膏蟹蒸肉饼
简单
4人份
蟹肉的鲜甜渗入肉饼中，拌饭绝对是回味无穷！
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食材清单
其他
- 1-2只三门膏蟹
- 1个鸡蛋
- 1勺老抽
- 200g猪腿肉
- 20克水
- 2勺生抽
- 2勺葱姜料酒
- 5克淀粉
蔬菜类
- 3根葱
调味料
- 2克糖
- 5克盐
营养成分
热量
235.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪腿肉三肥七瘦，让卖家在切肉丝的机器里滚三遍，肉不要太碎。
2
肉馅用老抽、生抽、糖、鸡蛋、料酒、淀粉，拌匀。最后加30g水拌匀，每次10克，分3次。
3
拌好的肉馅铺在盘底。
4
蟹掰开洗干净，大锲子用刀背切碎壳，放在肉馅的中央，身体切件放在盘子周围一圈，撒少许盐和料酒，盖上蟹盖。
5
蒸25~30分钟，撒葱末，浇一勺热油在葱上。
6
享受美味吧！
