红豇豆箜饭
简单
4人份
曾经无数次在梦里梦见奶奶给我们做红豇豆箜饭吃，第一碗配上咸菜吃，第二碗泡上米汤吃，小时候的食物总是那么简单而质朴，但是我们吃的很开心，很满足。随着社会的进步，人们的日子越来越好，人们的美食也琳瑯满目，但我怀念的还是小时候那碗豇豆箜饭，有些美食是永远代替不了的！
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食材清单
其他
- 大米
- 水
- 油
- 红豇豆
调味料
- 盐
营养成分
热量
470.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
454.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅加水（水要多）把大米洗干净也放进锅中开大火烧开转小火，用勺搅拌一下锅里的米，防结块，大米煮到开花（没有白心）关火，准备好篓箕，把大米从锅中倒入篓箕中，漏下的米汤不要仍掉哟，可以当汤喝，很营养！
2
市集上买红豇豆要挑选新鲜的，不老不嫩那种最适合，洗干净去掉茎头，切成小粒。
3
铁锅放菜油（色拉油也可以）烧热倒进豇豆粒，加盐翻炒1分钟，然后加水，水要刚接近豇豆表面。
4
把篓箕中的米均匀的铺在豇豆粒上，然后盖上盖子。
5
先大火箜到上大气后立即转小火，偶尔转动铁锅让豇豆粒和米均匀的焖出香味，当听到锅中没有水气声，开始发出吱吱的声音时关火，这个时候不要立即打开盖子，让米饭在锅里再焖5分钟，
6
吃这道米饭不需要其它主菜，配点开胃小菜和煮米饭的米汤就可以吃的很舒服。
