#拉歌蒂尼菜谱#牛肚面
简单
4人份
南京的回民们大多姓马，高岗里小马牛肉面，分店遍布南京城，有浓浓的酱汤和卤的很入味的牛肉、牛杂，配上“呛”面条，就是硬而弹的面条，淋一点辣油，在路边的简陋桌子上呼呼嗤嗤的完成一餐，爽到冒汗。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个草果
- 1斤牛肚
- 2片香叶
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
调味料
- 一块冰糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
256.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肚等食材加入高压锅，加适量水。
2
拨肉类档。
3
红色浮子浮起，至阀门冒气，转小火50分钟。
4
冷却，捞出切条。
5
煮宽面，水里放一把盐。并汆几只青菜。
6
捞出，淋牛肚汤，放牛肚。可以淋一勺辣油。
7
撒点蒜花或葱花或香菜末。
8
就是这个味。
