鲜美瑶柱蒸蛋
简单
4人份
滑嫩似少女，duanduan的蒸蛋🥚
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食材清单
其他
- 10-12粒瑶柱
- 250ml纯净水
- 3个鸡蛋
- 适量生抽
- 适量香油
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
924.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瑶柱泡水～看到网上有的浸泡时间不一，其实取决于你的瑶柱大小和干湿程度，我的这个我妈说比较湿，其实泡一下用手看能不能按开就行了（我个人的见解哈哈哈）
2
这里的要点是快速搅拌，搅拌均匀。用土鸡蛋蒸出来色泽会更好哦
3
倒入纯净水，边倒边搅拌，加入适量的盐。题外话：为什么倒入纯净水呢，因为这个水的用量，我每次都是目测倒到瓶子的那里🤷♀️😂😂🤣，大概在200ml-250ml之间吧。这里也有关键的要领：就是搅拌均匀后，静置十五分钟以上，然后上面的气泡几乎不存在了，也不用滤掉哦～盖上保鲜膜。水开后蒸6-8分钟。
4
掀开保鲜膜放入泡好撕开的瑶柱，这时放入如果沉下去就说明还没蒸好，可以盖上蒸多两分钟。如果放上去立得住，再蒸多三分钟，关火焖一两分钟。
5
出锅倒入香油、生抽，撒上葱花，晃动它还会抖动，滑嫩鲜美的蒸蛋就做好啦，加上瑶柱搭配的特别妙～
