海天酱油秘制上汤西兰花，一眼就爱上
简单
4人份
“在饭店里吃了一道上汤西兰花，不贵不贵，也就59元一小盘子（心疼），就几块皮蛋、一点先蛋白、咸蛋黄、几小坨西兰花，用的是浓汤宝之类... 别问我为什么知道，一吃味精就狂喝水的我，真心不太喜欢在外面吃饭。 其实，这道几筷子就光盘了的上它西兰花，特别适合在家里做，因为它做起来真是超级简单，但是吃起来很丰富的，回家后立马就自己动手做了，超爱里面的咸蛋黄和皮蛋呀，自己做，想吃多少就放多少，成本撑死了也不超过20块吧...”
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食材清单
其他
- 个皮蛋
- 克油
- 朵西兰花
- 瓣蒜
蔬菜类
- 姜
蛋类
- 咸鸭蛋
调味品
- 海天酱油
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西兰花掰成小朵，洗干净后放入淡盐水中浸泡半个小时，捞出，控干水备用。
2
葱和大蒜切好，皮蛋去壳后切成块，咸鸭蛋煮熟后放入凉水里泡凉，单换广荷蛋白分开切成小块，如果要省事，就直接用咸蛋黄吧，直接切成四瓣即可。
3
锅里放水，加入一点盐和几滴油，水开后把西兰花放进锅中，烫至变色后捞出。
4
迅速放入凉水中冲凉，经过凉水浸泡，处理后的西兰花口感软嫩又带着爽脆，特别好吃。
5
虾皮用清水洗干净后控干备用。锅里放一点点油，把皮蛋放入锅中稍微煎一下，加入大蒜煎出香味。
6
放入咸蛋黄，稍微翻炒至咸蛋黄起沙。
7
倒入排骨汤，夏天，多喝汤汤水水对身体特别好，在平时炖汤的时候，提前装一碗还没有放盐的汤，放入冰箱冷藏后，用勺子将表面一层油捞出来，这样就是一份营养的高汤了，实在是懒得煮汤的，我教你一个办法，打开咱们家的水龙头，装一碗倒入锅里吧...
8
汤煮开后，倒入泡凉的西兰花，煮至你喜欢的软硬度。出锅的时候放盐、放葱花，喜欢的话还可以淋入少许的香油增加香味，咸蛋黄有咸味的，所以，务必尝了咸淡后再放盐哦！
