咖啡马斯卡彭奶酪慕斯 Mousse au café mascarpone, façon tiramisu
简单
4人份
准备时间：20分钟；2小时冰箱冷藏
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食材清单
其他
- 150g马斯卡彭奶酪
- 16块手指饼干
- 2个蛋黄
- 2大匙甜味浓缩咖啡
- 30g可可粉
- 3个新鲜蛋清（冷藏）
- 3大匙巧克力酱
- 5大匙杏仁利口酒
调味料
- 1小撮盐
- 50g细砂糖
营养成分
热量
407.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋黄，细砂糖和甜味浓缩咖啡混合，加入马斯卡彭奶酪，搅拌均匀。
2
蛋清里面加入一小撮盐，充分打发成蛋白霜；逐渐将其加入步骤1的混合原料中；然后再加入巧克力酱，搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱内冷藏至少2小时。
3
在食用前，将手指饼干浸泡在杏仁利口酒中，每四块饼干放在一个盘中，上面覆盖咖啡马斯卡彭奶酪慕斯，表面撒上可可粉即可。
