羊肉炖萝卜粉条
简单
4人份
来自遥远内蒙的上好羊肉，每次做之前都得仔细斟酌，一般习惯性做烤羊肉或孜然羊肉。今天突然想吃点清汤羊肉，没成想两分钟功夫不就光盘了。记录记录，以免下次忘了怎么做的。
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食材清单
其他
- 1个新鲜桔皮
- 勺料酒
- 少许根香菜
- 根萝卜
- 粒花椒
肉类
- 克羊肉
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前将羊肉用清水泡1~2小时期间换一次水。
2
粉条也提前用热水泡软。
3
羊肉切片。切片是因为炖的时间可以短一点。羊肉放在锅中加清水和半个桔皮焯水。
4
焯好的羊肉捞出用流水冲掉浮沫，放入高压锅中，加清理好的舌适量葱白段和姜片，花椒，料酒，两大块萝卜，3-5条桔皮丝，以及多一点的清水。
5
加盖，开火。上汽后段后，大火炖5分钟，小火15分钟。
6
开盖，把桔皮去掉，加切好的后萝卜片，剩下的新桔皮丝（喜欢桔皮的清香，也可以不加。）
7
不加盖煮7-8分钟。
8
根据个人喜好，加入泡软的粉条，煮5分钟。
9
加盐调味，加少许香菜即可。
10
原以为炖的这一锅至少够吃两餐，没想到2分钟就干完了。
