干炒螃蟹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2茶匙B：盐
- 1/4茶匙B：白胡椒粉
- 1/6茶匙B：细糖
- 20g辣椒
- 2只蟹
- 2大匙A：太白粉
- 2大匙B：米酒
- 调味料
蔬菜类
- 20g姜
- 2根大葱
营养成分
热量
488.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蟹肉洗净剥开背壳，剪去腹部三角形外壳，再剪去背壳上尖锐的地方，最后除去鳃后，切小块备用。
2
葱切小段；
3
姜切丝；
4
辣椒切片，
5
备用。
6
热油锅约180度，蟹肉均匀沾上一些干太白粉后，下油锅炸约2分钟至表面酥脆，起锅沥油。
7
另起油锅，以小火爆香葱段，辣椒片，姜丝，再下蟹肉炒匀。
8
加调味料B，转中小火翻炒均匀即可。
