嘎嘣脆萝卜条
简单
4人份
萝卜干含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素 B、铁质含量很高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。 萝卜干可以炒蛋、拌花生米等等。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克姜米
- 550克晒完的萝卜
- 5克生抽
- 5克白醋
- 5克高度白酒
- 60克剁椒
- 适量凉开水
调味料
- 60克糖
- 8克盐
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
238.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老家种的无公害萝卜。
2
清洗干净，去掉头尾以及坏的地方。
3
切成条。
4
放太阳下晒至五成干。
5
晒了三天的萝卜干，感觉还差点！
6
四天感觉刚刚好。
7
准备凉开水一份，将萝卜干冲洗一下
8
晾干水分。
9
加入盐、糖、高度白酒使劲揉，把辛辣味揉出来，而且这样萝卜条也会很脆！
10
加入生抽、白醋、姜米、剁辣椒翻拌均匀。
11
翻拌均匀，这时候可以尝下味道，是不是咸淡合适。
12
放入玻璃瓶压结实，放点萝卜干就用擀面杖冲，结石后再放萝卜干，再冲，直到全部放完，擀面杖确实很好用。
13
有泡菜坛子更合适，瓶口加水密封好！
14
刚好一瓶。
15
盖上盖子，放置一个月后就可以吃了。
