小烤箱版纸杯蛋糕🧁首秀
简单
4人份
家有10L小烤箱，一直想尝试做一次纸杯蛋糕🧁。一个休闲的午后，开始烘焙小白人生第一次纸杯蛋糕🧁首秀。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2~3滴白醋或柠檬汁
- 30克牛奶
- 30克玉米油
- 3个鸡蛋
- 60克低筋面粉
调味品
- 35克细砂糖
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋清分离，蛋黄里加入糖10克，玉米油，牛奶搅拌均匀。
2
低粉过筛加入搅拌均匀的蛋黄液中，再次搅拌均匀形成蛋黄糊。 蛋清加入几滴白醋或柠檬汁，分3次加入25克糖打发蛋白。打发到打蛋器提起有个小勾尖不掉一半就可以了。
3
将三分一打发好的蛋白加入到蛋黄糊中搅拌均匀（上下来回翻，就像炒菜那样。不要画圈圈搅拌），搅拌均匀后倒到余下的三分二蛋白中搅拌(仍旧是上下来回搅拌)。
4
将做好的蛋糕糊倒入纸杯中(7分满)，轻轻震动几下，震出小气泡。
5
烤箱提前预热10分钟。开始烘烤，160°C烤15分钟然后170°C烤10分钟。
6
每个烤箱脾气不同，加上这是小烤箱容量小，蛋糕膨胀贴近烤管容易烤糊，一定要随时观察调节温度。
7
最后成品出来啦，表面有一点点变干烤糊，出炉后还有一点点回缩，但味道还是不错的。下次改进，哈哈哈。
