香菇猪肉水煎包

简单 4人份

水煎包一直是我比较喜欢吃的,也是喜欢做的。吃水煎包除了能吃到像蒸包一样丰富的馅料,还能吃到金灿灿的硬噶扎。喀喀脆的噶扎,真是香啊!淘气的孩子还总喜欢挑边边上的小薄噶扎,看他们一点点揪下来放进嘴里,你是又好气又好笑啊! 做蒸包虽然没有煎包的过程复杂,但是要想做好,必须要有醒发的过程,而这个过程又是以宝贵的时间为代价的。早上时间紧迫,所以我们选择水煎包是不是更合适呢!前一天晚上做好准备,和面,腌肉馅,洗好菜。早上早起40分钟,就可以吃到金灿灿的水煎包了!

香菇猪肉水煎包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 发酵粉
  • 味精
  • 清水
  • 生抽
  • 面粉
  • 香油
  • 香菇
肉类
  • 猪肉馅
蔬菜类
  • 姜末
  • 洋葱
调味料

营养成分

热量

516.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

94.0 克

纤维

3.0 克

3.0 克

436.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

猪肉馅是买的绞肉馅。加入剁碎的姜末,盐、生抽、白砂糖、搅拌均匀,放冰箱腌一晚

2

新鲜的香菇

3

切碎

4

洋葱切碎

5

将洋葱碎和香菇碎放一起,放点油搅拌一下,让油充分滋润香菇和洋葱碎

6

将腌好的肉馅放入,搅拌均匀,放入味精和香油调味。(绞肉馅用筷子不好搅拌,下手吧!)

7

清水中加入发酵粉,溶解之后加入面粉和成面团。放一晚,发酵(不是非要一晚阿,我是因为早上做才发一晚的,你们白天做,几个小时就ok了!)。第二天早上起来揉成光滑的面团

8

将面团揪成小面剂,按压

9

用擀面杖擀成圆饼皮

10

将肉馅放入面皮中,包成圆包子

11

这个的包法其实也不难,按照逆时针顺序,一个摺一个摺的捏起来就行了。实在不行,你就包成长的

12

平底锅烧热,放入油

13

将包子一个一个码在平底锅内,火要开小,不然时间一长,包子底部就已经糊了

14

面糊调好,在清水中加入少许面粉调匀即可

15

将面糊水倒入锅内,没过包子三分之二即可

16

开大火,等面糊水快烧干的时候,转小火,慢慢将底部煎成金黄色的硬嘎扎即可。面糊水也会在最后结出薄薄的噶扎,所以中途不要晃动啊

17

待底部变成金黄色,出锅即可。总时长在20分钟左右,要是你的时间太短了,就要考虑熟了没有啊

猜你喜欢

芹香柳叶水煎饺
芹香柳叶水煎饺
查看详情
豆角饺子
豆角饺子
查看详情
彩色煎饺
彩色煎饺
查看详情
烤包子
烤包子
查看详情