一次发酵黑芝麻白吐司（庞多米）
简单
4人份
配方是2个450g吐司盒的量！！！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克（我的酵母活性不太好所以多加了些，正常6-8g即可）低糖酵母
- 330克水
- 40克奶粉
- 500克高筋面粉
- 50克黄油
- 一直打到出手套膜
- 依次在面缸中加入材料A
- 在擀卷时撒上适量黑芝麻
- 此时加入打到8成筋
- 此时加入打到接近8成筋
- 此时加入打到粗膜约七成筋度
调味料
- 10克盐
- 20克糖
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
今天的制作过程没有拍照片，基本步骤和《一次发酵黑麦杏仁粉低糖吐司》是一样的。https://www.xiachufang.com/recipe/103786047/ 在口感上没什么差别，所以现在索性都一次发酵了，因为我懒啊！！！
2
分享大家如何判断面团筋度的文章：https://mp.weixin.qq.com/s/nfEEl6G8Vdf_lVinh-NRmA 来自于公众号：不私藏面包匠人
3
温度30° 湿度85%发酵箱内发酵1.5小时，也就是90分钟
4
将吐司盒加盖送入预热好的烤箱，上下火200°烤35分钟。开盖后磕一下，再倒出吐司，侧卧在晾凉架上晾到微微热（一点点的温），可以切片或者整条吐司放在手提蛋糕盒里。如果是装袋的话建议先不要封口，待凉透了再封，不然温热的吐司会产生水蒸气在袋子里
5
左侧这是是不加锡纸的三能吐司盒出来的，右边这个是包裹了锡纸的学厨吐司盒出来的
6
这款吐司里没有鸡蛋，所以出来是白白的，不是没熟噢。相当柔软，不敢下刀切，打算明天手撕吃哈哈哈
7
看我穿上“衣服”的样纸🥰🥰🥰
