香葱新猪肉沙拉面包
简单
4人份
这是一道对减肥减脂人群很是友好的菜谱，替换掉市面上常见的香肠等肉类，而是用植物肉来取代肉类，不使用黄油而使用植物油，低脂且健康，安安心心吃面包！ 备注：此食谱含五辛及蛋奶。
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食材清单
其他
- # 腌料
- # 配料
- 1汤匙料酒
- 220ml牛奶
- 2个鸡蛋
- 2汤匙生抽
- 300gOMNIPORK新猪肉
- 520g高筋面粉
- 60ml植物油
- 6g酵母
- 少许黑胡椒
- 视口味而定糖
- 香葱（切小段）
调味料
- 4g盐
- 60g糖
- 少许盐
- 沙拉酱
- 番茄酱
谷物
- # 面团材料
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
235.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热至180°，将新猪肉用锡纸包住，放在烤盘中烤5分钟左右取出，倒掉锡纸内水分，将烤好的新猪肉用料理机打成肉碎（量不多，用刀直接剁也可以）。
2
除植物油以外，所有面团材料揉成至有粗膜，再加入植物油，揉至手套膜（可使用揉面机操作）。
3
将面团揉圆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。
4
取出发酵好的面团揉搓排气，分成12份（每个小面团大约80克），滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
5
取一份面团杆秤椭圆形，挤上沙拉酱，铺适量新猪肉，由上而下卷成橄榄球型，封口。
6
依次包好所有面团，放入温暖处进行二次发酵，至2倍大。
7
将香葱切小段，并倒适量橄榄油拌匀。另外取小碗打入鸡蛋，打散成鸡蛋液体。
8
在发酵好的面团表面，均匀的涂抹蛋黄液。再在表面撒上少许新猪肉、撒上葱花，再在表面挤上番茄酱和沙拉酱。
9
预热烤箱180°，然后放进烤箱中层，上下火180°，15分钟左右
10
烤至表面金黄即可。
