快手红烧鲤鱼
简单
4人份
汤圆爸一直要教我做啦，我总是觉得做鱼之类的都很复杂，但是这个是很简单的，也不用调汁啥的，就是炖的时间稍微长一点，整个过程至少一个小时啦
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食材清单
其他
- 1根红辣椒
- 1袋太阳岛香辣酱
- 2片（可不放）香叶
- 3大瓣蒜
- 4到5片姜
- 4到5粒大料
- 多放点油
- 适量十三香
- 适量料酒
- 适量白酒
- 适量米醋
- 适量老抽
- 适量鸡精
海鲜
- 1条鲤鱼
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
766.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
收拾鱼时候忘记拍了，腥线弄出来，鲤鱼里面黑皮撕了扔掉，料酒拍一拍鱼身就可以了。葱姜蒜切吧切吧辣椒整个准备好就成。
2
锅中倒油，多放一些，鱼爱粘锅，油冒烟以后放十三香，炒几下放太阳岛香辣酱，这时候会锅里的油就疯狂了，盖上锅盖5秒钟，别被油溅出烫到。然后等他们平静了再巴拉巴拉。
3
放入葱姜蒜，辣椒，生抽，老抽，然后就炒，多炒一会出香味
4
加水估摸着鱼差不多能放下，我家锅小，要是能没过鱼最好，水开以后放香叶花椒。
5
开个一分钟放鱼，然后依次放入炒菜勺半勺米醋，三分之一勺鸡精，半勺白酒，还有一丢丢盐，别放多了，酱就很咸，这些都弄完以后开盖中火炖10分钟，期间不停往鱼身上浇汤，如果你的水没过鱼了，就不用浇汤，但是也得开盖炖十分钟，十分钟以后盖上锅盖，转小火，开炖，炖到汁差不多没啥了就可以上盘啦，这个过程至少45分钟。
6
快熟时候放了一把粉条，上盘喽
