鸡汤馄饨（香菇猪肉玉米馅）
简单
4人份
味道鲜美，取食方便
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食材清单
其他
- 10朵干香菇
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺香油
- 400克鲜猪肉
- 5克八角粉
- 5克胡椒粉
- 买了4块钱的馄饨皮
- 半碗花椒水
- 适量熟玉米粒
- 适量辣椒油
海鲜类
- 适量虾皮
肉类
- 适量鸡汤
蔬菜
- 两段大葱
- 适量蒜苗
蔬菜类
- 4片姜
- 适量香菜
调味料
- 10克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
965.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馄饨馅做法:
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1.香菇和玉米粒的处理:泡发好的香菇切末，锅烧热加适量油，油热放一点葱姜末，倒入香菇煸香，倒入玉米粒翻炒，晾凉待用
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2.花椒水的制作:碗中放十多粒花椒，倒入半碗热水，放凉沥出花椒待用
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3.猪肉剁馅儿，加入料酒、生抽、八角粉、胡椒粉、白糖、香油，搅匀，分两三次加入花椒水，顺时针搅匀上劲
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4.将香菇玉米粒加入猪肉馅中，加适量盐顺时针搅匀
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准备好馄饨皮
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放入少量馅在馄饨皮中央，斜对角折叠起来，拇指与食指将左右两边的皮儿往中间推，推紧呈钱袋💰状，这样的办法类似烧麦，易煮好入味
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准备好小料，辣椒油也是自制的
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鸡汤也是现熬的
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开水下入适量馄饨，煮三分钟左右(皮呈透明状即可)
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碗中加入适量生抽，少许盐，小块猪油，用熬好的馄饨汤冲开，舀入馄饨，加入小料即可。
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如用鸡汤，直接把馄饨舀入鸡汤中即可，味道超级鲜美。
