葱姜蒜蓉蒸开背大虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 少许橄榄油
- 绍兴黄酒
- 蒜
海鲜类
- 虾
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 食盐
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
948.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将虾从背上开刀，并向两边掰开
2
大虾装盘，在虾上撒入食盐，黄酒，及姜末
3
放入锅内用大火蒸，我家锅盖是透明滴，所以，一旦水开了，虾壳红了后，就换小火，再焖3分钟，就可以吃了。这样可以保证虾肉的鲜嫩
4
另起一个油锅，放入橄榄油，油热后，放入蒜蓉，慢慢熬成蒜油
5
虾蒸好后，关火。浇入熬好的蒜蓉，和一点点蒜油，以及少许葱花
6
盖上锅盖，焖上3分钟，即可吃咯
