深圳人最爱的这款养生椰子鸡，味美鲜甜
简单
4人份
有媒体报道显示，全国人民最爱的一道菜是“红烧肉”，而在深圳范围内，最受市民推崇的一道菜是椰子鸡。 椰子鸡源起海南，在当地却并不出名，而当椰子鸡飘洋过海来到深圳，一下子迸发出主角的闪耀光芒，颇受深圳人民喜爱。无论是从去吃椰子鸡的频率还是宴请招待宾客的次数上，椰子鸡必定是最佳菜肴。 离开深圳的人，如果也有乡愁的话，我想挂念的味道一定有椰子鸡。一定会有那样的时刻，特别想吃马蹄，特别想吃竹笙，特别想吃煲仔饭，特别想吃椰子鸡。 喝一口冒着热气的鸡汤，吃一口软糯的椰肉，再咬上一块鸡肉，被酱料包裹的鸡肉，带着青桔的酸甜，椰肉的甘甜和鸡汤的香甜无不滋润着味蕾，这大概也是深圳人幸福的时刻：津津有味的吃椰子鸡。
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食材清单
其他
- 1只海南文昌鸡
- 20g指天椒
- 250g去皮鲜马蹄
- 2个泰国香水椰青
- 40ml生抽
- 50g沙姜
蔬菜类
- 少许姜片
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
471.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将2个泰国香水椰青里的水倒入锅中备用
2
砍椰子，取出椰肉
3
椰肉切条备用
4
文昌鸡洗净，去头去屁股，砍成小块备用
5
烧开水，放入姜片，将鸡肉倒进去，烫一分钟至油沫浮起关火
6
用流动的凉水冲去鸡肉表层多余的油脂和浮沫
7
调蘸料：在碗中倒入小米椒圈、沙姜碎、生抽，搅拌均匀，挤入小青柠汁
8
椰青水烧开，放入椰子果肉，放入马蹄、鸡肉，关盖大火煮6分钟即可出锅
9
盖上锅盖，大火煮6分钟即可出锅
10
吃的时候，蘸取酱料即可
