日式蛋包炒面
简单
4人份
如何把炒面吃出高极感？做成蛋包炒面试试看吧🤞这几天重温了《异世界居酒屋》，复刻一下改良一下🤞 ⚠️友情提示：建议用不粘锅来煎蛋皮！！！！蛋皮中间比较厚的地方呈半凝固状态就要关火了，这样才能粘紧炒面！！！ 🚧家里没有普通的波纹面了，索性用了方便面，一包面的量刚刚好～ 🚧方便面的粉包菜包油包通通都放，我用的方便面是没有油包的，所以没放。 🚧如果用普通的波纹面炒，怎么好吃怎么炒就行～材料用料看你口味～
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食材清单
其他
- 15克（一半炒面，一半煎蛋皮）玉米油
- 1块面
- 2个鸡蛋
- 4片胡萝卜
- 适量海苔粉
肉类
- 10克牛奶
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 适量沙拉酱
- 适量番茄酱
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
501.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，胡萝卜切丝，葱切葱花～
2
热锅下油炒软胡萝卜丝～
3
大火烧开水，把面和蔬菜包一起放进锅里，改中火煮软，大概2-3分钟左右，因为还要炒，不建议煮太久。
4
当然，也可以选择冷水泡软～
5
煮软的面捞出，放入有胡萝卜丝的锅中，加入方便面的粉包和葱花～
6
大火翻炒均匀，装盘备用～
7
鸡蛋➕牛奶搅拌均匀～
8
开小火热不粘锅，要加热到能迅速凝固蛋液的热度，可以用筷子沾一点蛋液放入锅中，能快速凝固再放入油。
9
然后倒入鸡蛋液，用筷子大幅度搅拌，中间留有比较厚的蛋液时，立刻关火。
10
中间放入炒面～我放得有点歪了～后来快出锅前调整了一下～
11
蛋皮两边往炒面的方向折～让蛋皮和炒面往锅边移动～
12
把盘子贴着平底锅边，平底锅往盘子的方向倒扣，蛋包炒面就完整转移到盘子上啦。
13
用厨房纸给蛋包炒面整整形，挤上番茄酱和沙拉酱，撒上海苔粉～
14
开吃～
