干煸蚕蛹香脆做法
简单
4人份
蚕蛹中含有56%的蛋白质、28%的脂肪，蛹体含有20种氨基酸，包括人体所必需的8中氨基酸。蚕蛹中的蛋白质属于优质蛋白质，是进补佳品。蚕蛹同样富含维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。 1.蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老。 2.蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。 3.蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。据报道，日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素，临床用于抗癌治疗。
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食材清单
其他
- 1勺一品鲜酱油
- 1勺美极鲜味汁
- 1勺麻椒油
- 1勺麻椒粒
- 2瓣大蒜
- 400克蚕蛹
- 5个干辣椒
- 半小勺鸡粉
蔬菜类
- 1根香菜
- 3根芹菜
- 半根葱
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 1小勺白糖
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
639.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将芹菜和香菜切段，蒜切片，
2
将蚕蛹放在锅里用水煮熟，捞出。
3
将蚕蛹切成两半，放入适量干淀粉，
4
锅内放适量的油，油温七成热将蚕蛹放入油锅，炸脆捞出，油温升高再快速炸一次。千万別炸糊了
5
将锅内放入适量油，放入麻椒粒，郫县豆瓣酱，小火炒香，放入干辣椒，葱花，蒜片，放入芹菜段，美极鲜味汁，放入一品生抽酱油，白糖，鸡粉，放入蚕蛹快速炒均即可，放入麻椒油出锅，放入香菜，
6
香脆可口，营养丰富。
