【收藏】🔥奶油小馒头｜面团的归宿006_基础入门白案教程
简单
4人份
奶油小馒头 搭配 营养八宝粥 再加一碟小菜，美味可口的北方家常饭菜，在遥远的异国他乡也很容易吃到🤗
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2.5克酵母
- 300克面粉
- 70克奶油
- 70克温水
调味料
- 1.5克盐
- 40克糖
营养成分
热量
607.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
761.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油打发或不打发加入均可。
2
我用的是做蛋糕剩余的打发奶油。
3
如果没有奶油，可以用牛奶或炼乳代替；或者省去第一步不加奶制品，做出来的就是北方馒头的正宗味道👍
4
秘诀1⃣️加上打发的奶油，香气浓郁，浓浓的奶香味好似冬天里一只暖暖的小奶狗🐶
5
将所有用料按顺序依次加入搅拌盆中，温水分次边加边搅拌，温水具体用量依面粉吸水性稍有不同。
6
加入温水时，先用筷子🥢沿圈搅拌，成丝成团，最后再用手揉进剩余的面粉，这样避免粘手。
7
揉好的面团放在盆里加保鲜膜醒发30分钟。醒好取出，搓成圆柱条，最后用刀切成小块。
8
秘诀2⃣️醒面时，可将锅中倒入淘洗两遍的八宝米，【红枣、莲子、花生、红豆、绿豆、芸豆、黑米、江米】也可加银耳浸泡，加入适量冷水浸泡至面团醒发。
9
水中加入浸泡30分钟的八宝米和水【1:5】。切好的馒头上锅，蒸20分钟即可。
10
蒸好的馒头，一股浓郁的奶香味儿🐶
11
熬好的八宝粥😋
