肉桂核桃面包卷
简单
4人份
在这寒冷的冬季，怎么能少得了肉桂粉呢！无论任何时候，吃一口肉桂卷，那特别的香气会让人感觉到温暖而幸福。配上红糖和核桃，让口感更丰富，营养更全面，非常适合女人食用的一款面包。肉桂粉具有保健作用,对于身体的滋补效果非常好,具有散寒止痛，活血通经的功效。但不是每一个人都能接受肉桂粉的味道，这个面包卷的肉桂粉用量比较大，味道浓郁一些。
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食材清单
其他
- 130克水
- 15克黄油
- 200克高筋面粉
- 20克黄油
- 45克核桃
- 50克低筋面粉
- 8克肉桂粉
肉类
- 35克鸡蛋液
调味品
- 40克红糖
调味料
- 2.5克盐
- 28克细砂糖
- 3克耐高糖酵母
营养成分
热量
106.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
853.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水、蛋液、糖和盐倒入面包桶里
2
加上面粉，在面粉顶端加上酵母，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里，启动面包机的和面程序10分钟
3
第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，继续和面13分钟
4
面团和好后，发酵50分钟
5
发酵好后的面团，取出轻拍排气，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟
6
肉桂粉和红糖拌匀备用。将面团擀成大概是36X16CM的长方形，末端压薄
7
刷一层黄油，末端不刷
8
撒上肉桂红糖粉
9
放上核桃仁碎
10
从上往下卷起，粘紧收口处
11
切成12等份。放入12连杯的法焙客蛋糕模具里，用手压扁一下面团
12
放入东菱K40C烤箱，选择发酵档发酵45分钟（在烤箱内放置一碗热水）
13
在发酵好的面包坯涂上一层鸡蛋液
14
放入已经预热好上火160度，下火170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤13分钟左右（各家烤箱脾气不同，温度仅供参考）
15
面包烘烤结束，取出晾凉，放保鲜袋保存
