🥗美味新疆大盘鸡🐔炎炎夏日，配上冰镇酸梅汤🍲，解腻开胃，完美！🍭
简单
4人份
盛夏七月☀️，一杯酸甜可口的酸梅汤🍹开胃之后，忍不住想吃点大鱼大肉🥢，正好有之前买的大盘鸡调料，安排📢
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食材清单
其他
- 1只（4斤多）鸡
- 2个八角
- 2个土豆
- 3勺炒花生
- 5瓣蒜
- 一小把干辣椒
- 一小把青椒
- 若干桂皮茴香等香料
- 若干白芝麻
蔬菜类
- 1个洋葱
- 若干片姜
调味料
- 3勺冰糖
- 5克盐
营养成分
热量
739.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
宰好的鸡肉块多次浸泡之后，下锅用水焯一下，水开了之后沥干控出水分
2
把锅烧干，再倒油进去，等等油温五成熟时，加冰糖进行熬制，熬至焦糖色。
3
这是鸡肉上色的关键。
4
火候要把握好，没熬够得话太甜，熬过了，会苦。
5
📢📢一定用小火，要不然油温高了来不及倒鸡肉，就苦了。
6
放入鸡块，翻炒上色
7
重新起锅，倒油，加香料，炒香之后，加大盘鸡调料，炒香。
8
加葱姜蒜，此处我没有放葱，因为后面会有洋葱。
9
加鸡肉块翻炒至均匀
10
把土豆切成滚刀块，放进锅里煮的大半熟，锅里要适当放盐。
11
大伙把鸡肉炒至八成熟食，可以添加蔬菜，洋葱，青椒和土豆，快起锅时放辣椒，如果想吃辣一点辣椒的话，可以早一点放。
12
起锅装盘在上面撒上葱芝麻和花生
13
就这样，一道美味的新疆大盘鸡就做好了😊
14
完美，配上自己熬制的酸梅汤，开整！
