酥粒奶酪麦芬
简单
4人份
方子来自summy的博客，分享给大家，酥粒里还可以根据个人喜好加入花生碎，味道会更香浓哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 10g黄油
- 15g低筋面粉
- 4g泡打粉
- 50g 约一个鸡蛋
- 60g奶油奶酪
- 60g牛奶
- 60g黄油
- 分量大概可以做两三盘12连杯模具
- 酥粒配方
- 麦芬配方
调味料
- 10g细砂糖
- 45g糖粉
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
355.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
.将酥粒配方中的材料混合倒入碗中，注意黄油要提前充分软化
2
用手将黄油碾碎，并和粉类充分混合均匀，呈黄色碎粒状。这样酥粒就制作完成了，放冰箱冷藏室备用
3
接下来开始制作蛋糕，将奶油奶酪隔热水融化，打至顺滑
4
将牛奶倒入奶酪糊中，隔热水用蛋抽充分搅拌均匀，如果出现奶酪颗粒，用打蛋器或刮刀碾开，最终使奶酪全部溶于牛奶
5
将软化好的黄油完全打发，至颜色变浅，体积变大，表面顺滑即可
6
加入糖粉后继续搅拌均匀，而后分次慢慢倒入全蛋液，每倒一次都将鸡蛋和黄油混合均匀后再倒入下一次，直至鸡蛋和黄油完全混合均匀，打发呈表面光滑细腻的羽毛状即可
7
将刚才做好的牛奶糊倒入黄油中，拌匀，然后加入过筛好的面粉，用刮刀搅拌均匀，呈面糊状。
8
提前在蛋糕模具中刷一层油以便脱模，然后用刮刀将面糊移至裱花袋内，依次挤到蛋糕模具中，注意挤1/2的量即可。
9
. 根据喜好在顶部加一颗蓝莓，然后将之前做好的酥粒均匀的撒在麦芬顶部，这样麦芬雏形就制作完成了
10
放入预热好烤箱，上下火170度，时间15分钟，待蛋糕蓬起，表面金黄，屋内香气四溢时即可出炉～
