青菜包
简单
4人份
《休闲早茶》里的方子 一直在下厨房看大家包的包子，都好好吃的样子 图书馆借来了书，照着做了下，竟也不错呢( ^_^ )
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食材清单
其他
- 180克温水
- 300克面粉
- 3克酵母
- 500克青菜陷
- 7克泡打粉
调味料
- 5克白糖
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
307.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。 2。油菜入开水锅中略烫后冲凉，切成细末挤干。 3。加调料（盐、白糖、油、香油、味精、胡椒粉）拌匀，装盛器中备用。 4。将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之
2
制作提示
3
蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制
4
蒸笼蒸制：
5
在蒸笼上铺好纱布；2。 将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；3。 大火猛气蒸熟（一般12分钟）
6
蒸锅蒸制：
7
将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；2。 大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）
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历史文化
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青菜包为江苏省苏州民间素食，主馅料只用青菜切成细末再略调味即成，如此可品尝青菜的甘甜原味，菜末切越细，口感就越细致，喜爱单纯口感的人，一定要品尝它的甘美
