潮州小食-自制粿角
简单
4人份
粿角也是马来西亚小食之一～大受喜爱～
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食材清单
其他
- 220克粘米粉
- 240克水
- 30克油
- 30克澄粉
- 600克沸水
- 60克（也可以用木薯粉，口感会比较Q）玉米粉
调味品
- 2茶匙盐
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
946.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料，除了沸水，先搅拌均匀，再慢慢的加入沸水搅拌成无粒状的面糊（我用了蒜米油，比较香）
2
锅热，以小火将米浆多次的倒入炒成米浆
3
之后放入盘，抹平，以中大火蒸30分钟或至熟。
4
完成✅待完全冷
5
冷却后才切片。
6
热锅油（最好使用猪油比较香），把粿角炒熟，盛起备用。在锅下油炒香菜脯及蒜米，倒入粿角翻炒。加入调味料（生抽，老抽，胡椒粉，黑酱油，蚝油）翻炒片刻，再把蛋打入，搅散，再把粿角炒匀。最后加入豆芽或韭菜拌抄即可～
