铸铁锅家常菜—鲢鱼煲
简单
4人份
谁说铸铁浅锅，只适合做海鲜。在我家，它的用处可大了，可以用来做一切焖、炖、焗、红烧的菜，中间不必添水，无需翻动，成品软烂入味，最主要的是可以直接上桌。以后我会认真记录每一道菜，与大家分享😄 今天分享给大家的是——鲢鱼煲
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 4勺生抽
- 一小把花椒
- 一条鲢鱼
- 适量白胡椒粉
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 半勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
179.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在市场上买了一条活鱼，商家给宰杀、切块，处理好了，回家清洗干净，控干水份，除葱姜蒜之外的所有调料混合鱼中，翻拌均匀，腌制15分钟入味。
2
不粘锅倒少量油，油热下鱼块，鱼头，炸至两面金黄，捞出备用。
3
铸铁锅刷油，油热爆香葱姜蒜。
4
加入鱼块，鱼头放在最上面，将腌鱼剩的汁倒入锅中，加适量水，。
5
开盖大火煮5分钟，转小火15分钟。上桌，撒葱段、香菜段，辣椒圈。开吃啦😄
