木糖醇方块小蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 28金盘一个
- A组
- B组
- C组
- 低筋面粉80克
- 无味植物油70克
- 木糖醇10克（普通细砂糖也行）
- 木糖醇45克（普通细砂糖也行）
- 柠檬汁或者白醋几滴
- 水或者牛奶70克
- 油布或者油纸
- 蛋白7个
- 蛋黄7个
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
335.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白与蛋黄分离，蛋白盆里一定要无油无水。
2
蛋黄里加糖加油搅拌均匀至乳化，然后加入牛奶搅拌均匀，再加入过筛后的低筋面粉，用“Z”字手法搅拌均匀（如果想要蛋糕组织更细腻可将蛋黄糊过筛）
3
蛋白里加入几滴柠檬汁或者白醋，电动打蛋器中速打发，木糖醇分三次加入蛋白里，蛋白打到硬性发泡，和普通戚风蛋白状态一样。
4
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后再加入三分之一蛋白搅拌均匀，最后加上剩下的蛋白翻拌均匀。
5
面糊从高处慢慢倒入铺好油纸的金盘里，用刮刀刮平并轻轻震出大气泡。
6
烤箱提前预热180度5分钟，170度大约45分钟，出炉后不用倒扣，蛋糕慢慢从金牌移出来揭开四周围纸，待蛋糕放凉后切块摆盘拍照😁（放烤箱中层烘烤）
7
拍照留念
8
好吃又健康😊
