🌶️宫保鸡丁🥕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2根小米辣
- 半根胡萝卜
- 半根黄瓜
- 小半碗花生米
- 小半袋豆瓣酱
- 适量淀粉
- 适量花椒
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味品
- 半勺醋
调味料
- 半勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
218.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
992.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜和胡萝卜切成丁，准备葱姜蒜，葱切成葱花，蒜切成片，姜切成末，再准备半碗花生米。
2
今天又用到鸡胸肉了，切成小块，放入碗中，加入一点点盐，适量料酒和一些淀粉抓匀腌制一个小时左右。
3
调料汁：1勺生抽，2勺料酒，半勺糖，半勺醋，1勺蚝油，搅拌均匀，放置备用。
4
花生米进行焯水，直到花生米表面皱皱的即可捞出。
5
捞出后晾凉后剥皮放入碗中备用。
6
锅中烧油，晾好的花生米炸熟捞出，一定要小火慢慢炸，防止炸糊了。
7
锅里少油，把腌制好的鸡肉放入锅中，炒至鸡肉变白色即可捞出。
8
锅中再放入少量油，放入花椒和小米辣炒香。
9
之后加入葱姜蒜爆炒。
10
放入半小袋豆瓣酱，再加入少量水进行翻炒。
11
放入胡萝卜翻炒一两分钟后加入黄瓜继续翻炒。
12
再加入鸡肉，倒入调好的料汁，翻炒均匀后加入花生米，再翻炒几下即可出锅。
13
出锅上盘。
