无抗生素童子鸡🔥，口感嫩易嚼，超适合孩子
简单
4人份
来自星厨达人@胸有成竹 的美食菜谱😄
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克榛蘑
- 15克葱姜（炖制）
- 1个八角
- 1个包裹
- 1个干辣椒
- 1只太阳谷童子鸡
- 1片香叶
- 25克生抽
- 5勺老抽
- 5片姜（焯水）
- 半小勺小茴香
- 适量开水
调味品
- 1勺甜面酱
调味料
- 1勺黄豆酱
- 适量盐
营养成分
热量
528.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
228.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
太阳谷童子鸡一只，剁成核桃大小
2
准备好榛菇，提前一小时泡发
3
泡发榛菇的温水最好是25°C，泡发好的榛菇多清洗几遍，然后挤干水分备用
4
准备好炖鸡的辅助食材
5
①将鸡块放在冷水里浸泡1个小时，然后清洗干净
6
②锅里注入适量的冷水，放入2勺料酒，5片姜和鸡块，大火煮开汆烫2分钟左右，撇去浮沫，捞出鸡块备用
7
热火凉油，先煸炒姜片，八角，草果，香叶，煸炒出香味，再炒葱段，出香味即可
8
小火放入甜面酱，黄豆酱，生抽，老抽，翻炒几下
9
放入焯水的鸡块，翻炒均匀
10
放入开水或温开水，水的量与食材齐平
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放入泡好的榛蘑菇，大火煮开，小火炖30分钟
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大火收汁，汤汁收到自己喜欢的程度
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成品图
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成品图
