无油黑芝麻贝果
简单
4人份
外脆里软有嚼劲但又不硬的美味贝果~~ 浓浓的黑芝麻香~无油更健康。 别看步骤多，其实是灰常灰常简单的~~
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食材清单
其他
- 10克温水（40℃）
- 10克黑芝麻
- 110克水
- 250克高筋面粉
- 40克黑芝麻粉
- 500克热水
- 少许酵母
- 少许黑芝麻粉（撒表面）
调味料
- 30克白砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
40℃的温水化开酵母，静置一小会。
2
酵母水、高筋面粉、白砂糖、盐、黑芝麻粉、黑芝麻揉成三光面团。
3
面团放在温暖处初步发酵30分钟。
4
发酵好的面团成蜂窝状。大力揉面团，排出气体。
5
把面团均匀分成几个拳头大小的剂子，揉圆，放在撒有干面粉的案板上，盖上湿布或保鲜膜。二次发酵20分钟。
6
把二次发酵好的面团搓成条状，两头连接起来，做成贝果的形状。
7
锅里倒入500克的水，烧开。把贝果放入水中，滚煮40秒左右捞出，一面用厨房纸擦干，另一面裹上黑芝麻粉。
8
贝果入烤箱，180℃25分钟。烤到15分钟左右时，往贝果表面喷一次水
9
可以把贝果从中间剖开抹果酱或者炼乳，也可以直接啃~~灰常香~~~
