家庭版炸油条酥软蓬松
简单
4人份
最近外面的早点全部都没有开门，家人又馋炸油条了，晚上和面，早上十分钟就可以吃上可口的早餐，配一包小榨菜再➕一杯豆浆，简直堪称完美🔆
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 20克油
- 3克小苏打
- 4克酵母
- 500克面粉
- 8克泡打粉
- 少许水
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
740.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
117.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面的视频没有拍，把泡打粉，小苏打，酵母，面粉，鸡蛋➕20克油，根据面粉吸水性加水，和成柔软的面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚（不用用力揉，泡打粉之类的我也没有具体称重过，差不多就可以，小苏打稍微少一点）
2
早上把面拿出来来放案板上，不需要过多的揉搓，用手把面压成一厘米左右的薄饼，像图中一样分成等分，两个压在一起
3
如图厚度
4
用筷子在中间压一下，这个时候面饼的两段要捏紧，这样炸的时候不容易散，两边抻一下，面饼不要太厚，炸的时候一蓬松就会蓬起来，太厚的话不容易炸透。
5
锅内放油，大火把油烧热之后，转小火，油温不需要太高，像图中一样油条稍微变色后翻面，我选择小火慢炸，这样炸出来的油条不至于面皮糊，里面夹生，而且这样炸出来的油条颜色也比较正。
6
出锅
7
配点小咸菜➕杯豆浆，一家人🉐早餐轻松出锅。
8
附加一个视频，炸出来的油条真的超级蓬松酥软😬
