在家可以做的黄记煌焖锅
简单
4人份
在我居住的城市开始有一家黄记煌焖锅的时候，我就跑去吃了，觉得味道真是好，各种肉肉混一锅，又加上他家秘制的酱汁，别提吃得有多欢喜。可是渐渐也少去了，什么原因呢？大概是各式餐馆纷纷开起来了，选择那么多，每次也就没想要去那了。 那天，灵机一动，自己尝试做起来，调料酱汁当然不能和黄记煌相比，但是快手菜来说，已经是难得的美味了！
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食材清单
其他
- 一勺料酒
- 一勺香油
- 一斤排骨
- 两大勺生抽
- 两大勺蚝油
- 适量南瓜
海鲜类
- 一斤虾
蔬菜
- 一颗蒜
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 一勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
628.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜剁成末，葱切成葱花，南瓜切块，排骨过沸水捞出用冷水冲，沥干备用。处理虾线，剪去虾头，剪开虾背，放一边备用。
2
采用铸铁塔吉锅，其实用平常炒菜用的铁锅也行。冷油下锅，放入蒜末，炒香加入南瓜块，翻炒均匀至南瓜变色就放入排骨，继续翻炒，最好将排骨炒至微微金黄色。
3
将蚝油，生抽，料酒，白糖，香油，盐混合均匀，倒一半酱汁入锅中，翻炒均匀，接着放入半碗温开水。接着码上虾，再均匀倒入另外一半酱汁。盖上锅盖。小火慢焖。
4
大概焖6分钟，让虾熟了，开锅，撒入葱花。即完成！