“柠”聚芳香 🍋“橙”心“橙”意🍊夹心饼干
简单
4人份
自己做的饼干，放心又美味！❤
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 120克黄油
- 1个橙子🍊橙皮橙皮丁
- 1个鸡蛋
- 1勺蜂蜜
- 200克低筋面粉（柠檬味🍋配方粉）
- 2勺橄榄油
肉类
- 少量牛奶
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
916.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步准备好配料食材，第一次尝试以橙皮为主要原料来做饼干。橙皮白瓤部分去除干净，这一步需要时间去做，因为白瓤部分含有较多多酚类化合物，会稍苦涩，影响整体口感。如果觉得不好操作，也可以先水煮再小勺刮掉白瓤。橙皮沸水煮开3mins即可。沥干水分，橙皮丁切碎成细小丁儿。
2
黄油室温软化即可，不需到融化状态。加入蛋白蛋黄和细碎橙皮搅匀。黄油打发过程关键在于黄油充分打发开来，烤出的饼干才更酥脆好吃(๑´ڡ`๑)。
3
加入定量配方柠檬粉和低筋面粉和少量蜂蜜打发。个人不倾向用糖粉来提高甜度，更希望用蜂蜜。🐝
4
成品混合均匀至无干粉状态，外抹少量橄榄油以利于更好与保鲜膜分离开来。
5
将混合好的面团直接压平，放冷冻室1小时以上。稍硬即可。取出切片。
6
垫上锡纸，烤箱预热180℃10mins左右，星形⭐饼干胚子即可码入烤箱，这次150℃上下火烤了25mins，主要温度没有定太高，避免烤焦。随时关注饼干情况，中火时间长一点更保险。
7
出炉后等其褪温，饼干才酥脆。这次味道棒极了，喷香柠檬味道附带橙香。❤
8
“鸡蛋花❀”——Plumeria obtusa花语：孕育希望、复活、新生、忠贞爱情💑。2018年梅菜扣肉在清迈第一次见到鸡蛋花，原来在西双版纳及东南亚国家被佛教寺院广泛种植，又名“庙树”“塔树”，是老挝国花。
9
多了鸡蛋花❀的点缀~~~
10
别看澳洲蜗牛🐌这么可爱。。。
