金汤牛尾
简单
4人份
俗话说：“人不可貌相”。牛尾也一样，看来不起眼，做菜绝对一流。营养价值很高，富含胶质，适合长时间炖煮，可以使它的美味全都释放出来。牛尾富含蛋白质脂肪维生素，具有补气、养血、强筋骨、滋补美容的功效。初冬的天气气温时降时升很容易感冒，炖一锅牛尾汤来喝可以滋补身体强健筋骨哦。
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食材清单
其他
- 2/3只洋葱
- 半根胡萝卜
- 油
- 牛尾
- 黄油
蔬菜类
- 芹菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
228.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
535.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芹菜、胡萝卜、洋葱都切成小丁
2
牛尾冷水入锅
3
烧开后待浮沫涌起关火
4
捞出牛尾用温水冲洗干净
5
锅上火，加入黄油
6
待黄油融化后，加入洋葱粒爆香
7
放入焯过水的牛尾煸炒
8
待四周煸透盛出（煸黑的洋葱弃之）
9
锅另入少许油，放入洋葱粒芹菜粒和胡萝卜粒
10
煸透
11
放入煸过的牛尾，加水，最好没过牛尾（我的还稍少了一层）
12
备一只梨，我用的是砀山梨，去皮切成小丁（可以再小些哦，我有点懒了）
13
切好的梨一起入锅（也可以等汤开以后再加入）
14
煮开去浮沫
15
转小火加盖，焖二三个小时
16
二个半小时后，牛尾基本已经酥烂了（我用的是铸铁锅，煮起来比较快一些），放些盐调味就可以开吃了。（考究的话可以过滤掉里面的芹菜粒啥的，我是一起都吃滴）
