中秋热身之鲜肉月饼
简单
4人份
中秋节快到了,每次路过老大房,都会看到人们排着长龙买鲜肉月饼.自己也曾经买过,拿回家后妈妈尝过说太油了,于是准备自己做.这款月饼选料简单,吃一口酥得掉渣但不是太油腻,妈妈说很好.不过吃的时候可要注意别忘了用盘子接住哦.
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食材清单
其他
- 110克水油皮:普通面粉
- 35克油
- 35克色拉油
- 40克水
- 80克酥油皮:普通面粉
- 适量盐,姜粉,胡椒粉,五香粉,生抽,蚝油,料酒
肉类
- 200克猪肉糜
蛋类
- 少许蛋液
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
518.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉糜适量,盐适量,另外还要加入少许胡椒粉,姜粉,料酒,五香粉,生抽,蚝油,糖,拌匀备用..
2
水油皮部分的原料放入碗中,用筷子搅拌均匀,然后用手揉成光滑的团,酥油皮也如法炮制.
3
盖保鲜膜,静置15分钟.
4
将两块面团各平分成6份.
5
拿一块水油皮,用手压扁,包入一块酥油皮.
6
六块都包好.
7
取一块包好的面团擀成长条.
8
卷起.
9
转90度,擀平
10
卷起
11
转90度,擀平
12
卷起,从中间切开.
13
切口朝下,用手压扁
14
擀平
15
包入肉馅
16
包起
17
翻面,用手轻轻压扁
18
放入烤盘,做好其余的月饼,表面刷蛋液.放入预热好的烤箱,170度,30分钟后,取出置于烤架上冷却.