抹茶牛奶天使蛋糕
简单
4人份
做溶豆剩下的蛋清就想起来做这个啦😘 解决剩下的蛋黄http://www.xiachufang.com/recipe/102251324/ 此方做了直径6里面的硅胶模10个小蛋糕。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克淡奶油
- 3克宇治抹茶粉
- 3滴柠檬汁（或白醋）
- 4个蛋白
- 60克低筋面粉
- 76克砂糖
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
584.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
950.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
直接预热上烤箱180度，之后打蛋白，先在蛋白中加入3滴柠檬汁，打发时多次加入全部细砂糖。
2
打发到硬性发泡。
3
打发淡奶油。
4
打发到略有纹路就可以了。
5
将低筋面粉、宇治抹茶粉和盐混合均匀，筛入蛋白糊中。
6
用刮刀翻拌均匀，轻柔些，尽量避免蛋白消泡。
7
拌匀后加入打发的淡奶油，同样翻拌均匀。
8
将拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中，拽住封口甩，排除空气。
9
顶端剪口，挤入硅胶模具中，大约7-8分满PS：我的樱花模具挤的有点慢🤔。
10
放入烤箱，上下火180度烤5分钟，之后上火180度，下火140度，烤10-12分钟；用牙签扎一下，没有面糊粘在上面就熟了。
11
取出马上到扣晾凉。
12
冷却后，小心脱模。
13
可爱的樱花蛋糕出现啦，香香的。
