🤜🏼饼夹万物🤛🏼
给陕西人一个饼，能夹全世界…… 给我一次发面的机会，我就要烙饼烤披萨！ 这个做饼的方子，可以做白吉馍，可以做喧软的发面饼子，还能做披萨饼胚(后面步骤有)，一通百通！ 除了最常见的肉夹馍以外，还有配这些菜也不错，指路: 孜然土豆片: https://www.xiachufang.com/recipe/105940844/ 西红柿西葫芦: https://www.xiachufang.com/recipe/105939859/ 凉拌土豆丝: https://www.xiachufang.com/recipe/105945216/ 菜谱的量:九寸披萨饼胚可以做4个。 饼子的话可以做13-14个。 我一般是周末发一次面做1个披萨再做10-11个饼子，披萨当时就做了吃，饼子冷冻保存随吃随拿。对上班族来说很实用方便了！
食材清单
其他
- 1个鸡蛋(做白吉馍不加)
- 300克水
- 30克油
- 600克中筋面粉
- 8克酵母粉
调味料
- 20克糖
- 6克盐
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
除了面粉以外其他用料加入盆里，搅匀
加入面粉，用刮刀搅成絮状
再用手揉光滑后，包保鲜膜发酵至两倍大。夏天室温45分钟差不多就发好，冬天放在室内温暖或者有太阳照射的地方1个小时左右。放冰箱过夜发也是可以的
面发好以后(发好的面戳一下基本不回弹，有绵密的气孔就可以了)，揉一下排气。
9寸披萨就分出来260g面团，
饼子就是70g左右一个。
饼子的话: 擀成烧饼大小，平底锅热了以后(不用放油！) 中小火，放上去两面烙熟。
披萨的话，烤盘刷油，面团擀开，放进烤盘用手整形(边缘略高些)，抹上披萨酱，放自己喜欢的菜和芝士，送入烤箱200摄氏度烤18-20分钟。详细过程指路☞https://www.xiachufang.com/recipe/105950624/
饼子直接吃或者夹各种菜肉都可！图中的饼子有加了鸡蛋做的，也有没加鸡蛋做的，都好吃！晚餐很方便！再配个喝的，图中牛奶鸡蛋醪糟指路:https://www.xiachufang.com/recipe/105939031/
