吉利丁片芒果牛奶布丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只200克水仙芒
- 250克纯牛奶
- 3片7.5克吉利丁片
- 5滴鲜柠檬汁
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
506.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
705.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芒果切成丁平铺到保鲜盒中；牛奶与吉利丁片按30:1的3%比例，即7.5克，放入水软化5分钟；250克牛奶加15克糖，小火融化，水温控制在40度左右。再将吉利丁片捞出用剪刀剪碎放入牛奶中，滴5滴鲜柠檬汁去腥，不断搅拌均匀。过高的温度会影响凝胶的活性。
2
放冰箱冷藏3小时以上或过夜，让其凝固或过夜。
3
用刀将其与保鲜盒划过，划成小小块，再倒扣在硅油纸上。柔滑香甜的布丁。
