香草冰淇淋巧克力熔岩【北鼎烤箱食谱】
简单
4人份
巧克力熔岩是一款非常经典又成功率很高的甜品。 基础做法简单，搭配香草冰淇淋后变得更加高级美味。 在我刚踏入烘焙大坑的时候，经常做这款甜品，快手又好吃，非常增加自信心哦！ 方子网上有很多，根据前人的经验和自己口味稍微改变了一点用量。 此方的量可以做2-3个稍高的纸杯，或者4个矮纸杯。另外记得看tips！流不流心很重要！
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 30g低筋面粉
- 50g黄油
- 60g70%黑巧克力
- 一勺香草冰淇淋
- 一瓶盖朗姆酒
调味料
- 25g细砂糖
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料一览
2
巧克力黄油称重放入碗中。
3
隔热水融化至顺滑无颗粒。夏天直接一碗热水垫在下面就可以了，冬天需要隔水加热。
4
加入一瓶盖朗姆酒，搅拌均匀，备用。冬天注意不要结块了。
5
鸡蛋加白砂糖打发细腻，体积变成2倍大，颜色变浅。
6
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀。
7
导入巧克力黄油酱，翻拌均匀。（巧克力黄油酱温度不能烫手，冬天注意不要结块了）
8
面糊导入纸杯中，约8分满即可。放入冰箱冷藏3小时。（时间很赶也至少半小时以上）
9
提前烤箱220度预热。
10
冷藏好的巧克力送入烤箱220度烤6-8分钟。关于烘烤时间请看TIPS，很重要！
11
出炉之后挖一勺香草冰淇淋，撒糖粉装盘，趁热享用吧！
