素食#菠萝蜜做出手撕猪肉的质感
简单
4人份
出门看到有卖菠萝蜜的，买了一盒回家想尝试做出手撕肉的效果，没想到味道还不错！
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食材清单
其他
- 1大勺番茄沙司
- 1小勺五香粉
- 1小勺辣椒粉
- 1小撮昆布粉
- 2个八角
- 2小勺孜然粉
- 30克胡萝卜
- 450克菠萝蜜
- 少许油
调味料
- 2勺酱油
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
253.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠萝蜜去核，留下果肉（核不要扔，可以吃的），胡萝卜切丝；
2
2.锅里倒油，开火，油热后放入八角，五香粉和孜然粉（1小勺）炒香；
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3.当锅里飘出香味后放入胡萝卜丝翻炒；
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4.放入菠萝蜜（整块的即可，不用撕），倒入水，水刚好没过食材即可；
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5.同时倒入酱油，撒入昆布粉，开始慢慢炖；
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6.炖至菠萝蜜颜色变深，用锅铲翻炒下，菠萝蜜自然会成为丝状啦；
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7.当水分差不多收干后（如果还有汤汁就留着等会还能用），将菠萝蜜盛出，其实现在就能吃了，但是为了让菠萝蜜更好吃，还要烤一下ta；
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8.烤箱180度，菠萝蜜放入其中先烤10分钟收干水分；
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9.烤的同时准备酱料，因为没有纯素的烧烤酱所以我在家用番茄沙司+辣椒粉+孜然粉做了个酱，同时还加入锅里剩下的汤汁儿，搅拌均匀即可；
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菠萝蜜烤完10分钟后取出，倒上做好的酱，再烤10分钟；
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11.烤完后可以直接吃，也能做成汉堡，或者夹在馒头里吃哟。
