香软肠仔卷
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克细糖
- 12根热狗肠
- 200克水
- 2个鸡蛋
- 500克高粉
- 7克酵母
- 80克黄油
调味料
- 少许盐
谷物
- 刷面蛋液
- 撒面芝麻
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
210.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母用水化开，将面团材料除黄油外其他材料融合在一起揉成面团，揉至扩展阶段，加入黄油，揉至出现手套膜
2
醒发一小时左右，发至两倍大，手指沾面粉，戳个洞下去，不回缩不反弹即发酵完毕
3
取出面团排气，捏着排出气体，稍微揉一下，放回面盆继续发酵40分钟
4
将发酵好的面团分割成40克的等份
5
将小面团都搓成一长条，尽量长一点，然后从热狗肠一端慢慢缠绕到另一段
6
最后醒发20分钟，发至两倍大，刷蛋液，撒芝麻
7
烤箱预热175度，烤12-15分钟，根据自己烤箱温度，调整温度，注意观察颜色变化