汤种淡奶油小餐包
简单
4人份
喜欢的面包，做了很多次，也参考别的大神的方子，最后完善成适合自己口感的方子
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 全蛋30克
- 牛奶100克主面团:面粉420克
- 糖45克淡奶油60克
- 紫米适量盐4克
- 酵母6克汤种：水110克，
- 面粉20克
- 黄油30克
营养成分
热量
497.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
213.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在沙锅中倒入汤种部分，煮至65度，晾凉备用
2
主面团除黄油外所有材料放进搅拌桶，加入汤种，搅拌至手套膜
3
放室温发酵至2倍大
4
发酵好后排气滚圆，撕成30个小面团，每个小面团滚开，包入紫米，放室温发酵一小时，预热烤箱，上火140下火150，烤至表面金黄，出炉
5
一口一个刚刚好
6
适量紫米倒入电高压锅，加入刚好淹过紫米的水，按煮饭键即可，煮好后加入适量白糖，也可加入炼奶，甜度自己掌握哦
