北海道吐司
简单
4人份
不知道什么时候开始，家人要吃吐司只对北海道吐司感兴趣。 我想是不是我只做过两种吐司，一种是白吐司，一种就是这个「北海道吐司」。 两种味道对比下，直接「北海道吐司」胜出！ 「北海道吐司」确实味道上，口感上胜过白吐司， 毕竟它是用大量的牛奶经过中种发酵， 再混合上浓浓的动物淡奶油和蛋清，提升了吐司的奶味和口感！ 好了，来吧！ 我现在介绍一下「北海道吐司」的做法吧！ 份量/模具：2个450克长方型吐司模具 时间：中种提前备好放冰箱冷藏发酵24小时后，需要5小时左右时间完成。 烤箱：中下层，180度，35分钟（烤山型吐司，用锡箔纸包住烤网放在烤箱里上层隔热防止上皮烤过）
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食材清单
其他
- （采用100%冷藏中种法）
- 10克黄油
- 140克淡奶油
- 160克牛奶
- 2克干酵母
- 35克蛋白
- 3克干酵母
- 40克蛋白
- 500克高筋面包粉
- 中种材料：
- 主面团：
调味料
- 15克细砂糖
- 6克盐
- 75克细砂糖
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
504.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
