生炒圣子皇
简单
4人份
炒圣子带壳类海鲜，往往会炒出大碟水，并且容易炒过火口感咀嚼韧实，要想炒出一碟鲜嫩又爽脆的圣子皇，按照菜谱的步骤不需要预先焯水使鲜味流失并且容易又快捷。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1扎（约1000克）圣子皇
- 1汤匙清水
- 1汤匙生粉
- 1茶匙生抽
- 1茶匙蠔油
- 2-3只尖辣椒
- 2棵小葱(可忽略)
- 6-7瓣蒜
- 调料汁：
蔬菜
- 随量生姜
调味料
- 1茶匙砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
765.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选购生猛的圣子皇(用手触动会收缩)。
2
买好后由档主代劳逐只去沙囊（这步骤很重要清理不彻底会吃出满口沙哦）处理。
3
这扎重1200克的圣子皇处理好后就剩这么一点，要吃得大块朵颐不妨买多点哈。清洗干净的圣子皇一定要沥干水份，沥干水份，沥干水份！重要的话重复三遍！！！
4
备好炒圣子皇所需要的料头。
5
将调汁料预先调配好。
6
起油镬，镬要烧至大热落油烧至冒烟时落入姜、蒜、辣椒等爆炒香。
7
倒入圣子皇快速翻炒均匀。
8
立即倒入调汁料并快速炒拌均匀收汁即关火。整个炒拌过程不应超过3分钟时间。
9
上碟。
