酸汤辣猪手
简单
4人份
酸汤的美味怎能抵挡？酸汤辣猪手虽然是凉菜但也适合在秋冬季节,酸辣开胃，但是制作起来简单方面~
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食材清单
其他
- 10g红美人椒
- 10g青美人椒
- 10根野山椒
- 2个猪手 （前蹄）
- 适量泡野山椒水
肉类
- 5g鸡精
蔬菜类
- 适量泡姜
调味品
- 5ml白醋
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪手从手掌部分竖切一刀，之后再横切三刀，注意不要将猪手切断。
2
将猪手清洗干净，汆水备用。
3
猪手放入高压锅中，加入葱姜蒜各5g，压制成熟，晾凉。
4
将炖好的猪手装入碗中，青、红美人椒切成丁，也放入碗中。
5
之后再放入野山椒，倒入野山椒水（注意野山椒水要没过猪手）。
6
放入泡姜片，调入剩余调味料，泡制大约30分钟即可。
