千层饼（蜜豆）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100水
- 10酵母
- 20糖
- 35-40（根据面的吸油情况）玉米油
- 400中筋面粉
- 80中筋面粉
- 主面团：
- 油酥：
营养成分
热量
446.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主面团所有材料放厨师机混合成团、如图、滚圆压扁放保鲜袋里、放入冰箱冷冻20分钟
2
油酥材料混合均匀、厚度如图
3
冰箱取出主面团、擀成如图大小
4
均匀涂抹油酥、两边分别向中间对折、折叠如下图
5
第一次折叠后表面可均匀撒蜜豆、然后进行第二次两边向中间对折。
6
第二次折叠完成、擀平
7
第三次对折如图
8
擀平。可切割。一共折叠三次、第四次擀平后切割。
9
如图、发酵
10
温暖湿润处发酵30分钟如图
11
190度左右15分钟
12
香脆可口
