香菇板栗扇骨汤——清淡地滋补一下吧
简单
4人份
广东人的口味整体偏好清淡，做菜时十分注重原汁原味，不追求多余的香气和外观，特别是汤品。 就拿老火靓汤来说，简单几样食材放在一起小火慢炖。出锅后的汤水看着很清，香气却浓郁得很~ 比起大火大料的浓汤，它虽不能让人一口就尝出鲜味，但却能慢慢地喝出清甜，越喝越有味，完全不觉得腻。 正值眼下天气渐凉、秋意渐浓，小主就给大家带来这样一道清润滋补的靓汤啦~
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食材清单
其他
- 150克板栗
- 1根山药
- 1根扇骨
- 5朵香菇
- 适量水
蔬菜类
- 1棵香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
223.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇洗净，提前泡水半个小时以上备用。
2
*用温水泡可以缩短时间
3
板栗用开水烫一下
4
放至不烫手后剥去外膜
5
*可以买那些预先剥好皮的
6
山药削皮洗净，斜切块备用
7
扇骨洗净放入冷水锅中，开大火煮开后捞出，
8
另起一锅，放适量水煮开后，把焯好水的扇骨、板栗、香菇和泡发香菇的水一起倒入
9
煮开后转小火煮40分钟
10
把山药放入汤里，加盖继续煮20分钟
11
撒上适量的盐和香菜，搅匀即可
12
清甜可口的香菇板栗汤就完成啦~
