美味的红烧鸽子
简单
4人份
鸽子营养丰富，多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅
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食材清单
其他
- 1-2勺料酒
- 1个八角
- 1勺生抽
- 1勺郫县豆瓣
- 1小块桂皮
- 2-3克胡椒粉
- 2只鸽子
- 3片香叶
- 半勺蚝油
- 小半勺老抽
蔬菜类
- 2根葱
- 5片姜
调味品
- 3-5克盐
- 5-6颗冰糖
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
769.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸽子切成块，八角，桂皮，香叶，冰糖，香葱
2
鸽子肉冷水下锅，放1-2勺料酒，水开去除血沫，焯1-2分钟捞出备用
3
焯好的鸽子控水备用
4
锅中倒入油，油热5放入冰糖，中小火待冰糖溶化冒泡放入鸽肉
5
让鸽子均匀上色
6
放入八角桂皮香叶炒出香味
7
放入一勺郫县豆瓣翻炒均匀
8
最后放入姜葱炒均匀，再加入一勺生抽，一勺蚝油，半小勺老抽，半小时胡椒粉翻炒入味
9
最后放入一碗清水，中火炖10分钟左右即可，最后可以根据自己的口味酌量加适量的盐，大火收汁。
10
出锅装盘，色香味美的红烧鸽子就可以美美的享用了😋
