香爆花甲
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 4个小米椒
- 4瓣蒜
- 500g花甲
- 适量油
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
950.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱切小段，姜、蒜切末，小米椒切小断
2
花甲选大颗一个的，提前两小时放清水中，加2勺盐和1勺油吐沙
3
锅内倒入清水，放入2勺料酒，2片生姜烧开后倒入吐完沙的花甲，至花甲全部张开口后即可把花甲倒入盆中，用冷水过两次水降温，保持花甲的鲜嫩劲道
4
锅内倒油烧开后放入姜末蒜末爆香
5
加入小米椒炒香后加入2勺生抽和1勺耗油翻炒几下，倒入花甲翻炒，加点盐调味后即可出锅
6
可口的花甲就做好了
