褡裢火烧（电视里白大厨教的）
简单
4人份
比包饺子快，省事，也好吃，就是油大点，反正不常吃还行。
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食材清单
其他
- A中筋面粉500克
- B馅:猪肉（三肥七瘦）400克
- 十三香（爱吃就放点）
- 姜未15克
- 料酒1大匙
- 植物油10克
- 水（骨头高汤最好）100克
- 温水（和人体温差不多）200克
- 白菜馅（多少按个人喜好）
- 盐（咸淡看自己喜好）
- 素油15克（花生油，玉米油都行）
- 葱2大匙（包馅葱都是最后放）
- 酱油1大匙
- 香油20克
- 鸡精（味精看个人喜好放不放）
- 鸡蛋1个
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
414.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1斤面加1个鸡蛋，油，温水和面抺油或者湿毛巾盖上饧制。白菜切碎用盐杀水。葱切未，姜切未。
2
肉馅中加酱油，料酒，盐，水搅上劲，加姜未，加香油植物油2:1，调匀。放葱，白菜搅勻。
3
揉面，案板上抹油，下剂16个（我做了16个有点大了，可多下几个剂），剂子的毛边向上，按扁成长方型，擀面皮成猫脸形。（长方型），把馅放三分之一处，长条型，两边留边。
4
短那边包过来，两边封口。
5
再折过来，两头挰紧（一共二折）。
6
两边稍抻一下，对折。
7
平锅刷油，中小火，将火烧下锅，带耳朵面朝上，一个挨着一个放，烙3分钟刷油，金黄翻面。
8
刷油后翻面，烙三分钟，金黄即可出锅。
